Mutakakku

Ylihelppo mutakakku tai mutakakkumuffinssit raakakaakaosta

Kurkkuni on ollut jo muutaman päivän kipeä. Tänä aamuna kipu oli taas pahentunut ja päätin pitää nokkani kiinni koko päivän. Nappasin työpöydältäni lehtiön ja kynän ja olen nyt siis aamusta asti kommunikoinut raapustellen, ilmeillen ja vimmatusti elehtien.

Fiilis on kyllä kummallinen, sillä olen nukkunut kurkkukivun vuoksi viimeiset pari yötä aika vähän. Toivottavasti kuitenkin pääsen pelkällä kurkkukivulla, eikä tule muita lenssun oireita. Ja parempi silti näin, että tauti tuli näin ennen joulua, eikä sitten jouluaattona!

Sairastelusta huolimatta minun alkoi ihan älyttömästi tehdä mieli suklaata. Ja kuivaruokakaapissa lojuikin raakakaakaojauhetta, joka pitäisi pikkuhiljaa käyttää pois, joten ryhdyin reseptin metsästykseen.

Löysin Kotikokin sivuilta todella helpon muffinssiohjeen. Aloin sitten puolikuntoisena ja pää pyörällä värkkäillä taikinaa, eikä kömmähdyksiltä vältytty. Ensin mittasin melkein puolet liikaa jauhoja ja ehdin jo sekoittaa ne kaakaon kanssa. Sitten heitin kananmunien joukkoon tarkoitettua sokeria jauhojen sekaan ja lopuksi aloin nuukailla rasvan kanssa. Rasvan vähentäminen ei kyllä haitannut, sillä tästä tuli vähemmälläkin todella hyvää ja täyteläistä.

Meillä ei sattunut olemaan muffinssivuokia, joten päätin kumota taikinan irtopohjavuokaan, eli tehdä matalan kakun. Tällä taikinalla voi tehdä siis kumman vain, kakun tai muffinssierän.

En ole saanut mistään varmaa tietoa kookospalmusokerin sopivuudesta fodmap-ruokavalioon, mutta käytin sitä tässä itse. Yksi ravintoterapeutti kerran sanoi minulle, että valkoinen sokeri sopisi paremmin ja se olikin kauhun hetki. Tämä oli kuitenkin se sama ravintoterapeutti, joka suositteli minulle myös muun muassa niitä viinirypäleitä, jotka myöhemmin paljastuivat sopimattomiksi tähän ruokavalioon. No, mutta pointtina se, että käytä sitä makeuttajaa, minkä (vatsasi) parhaaksi koet.

Käytin ohjeessa luomukanojen ensimunia, jotka ostin aiemmin tällä viikolla REKO:n kautta. Kuulemani mukaan kyseiset munat ovat kanojen ensimmäisiä munia, eli ne vielä harjoittelevat munimista. Sen vuoksi koko on hyvin pieni ja on niiden kanssa koettu muitakin yllätyksiä. Nimittäin, suuressa osassa kananmunista on ollut yhden sijaan kaksi pientä keltuaista. En ollut ikinä ennen nähnyt, onko joku muu? Maku oli kuitenkin taivaallinen, eli ei vaikuttanut siihen mitenkään 🙂

Sovelsin tuota löytämääni ohjetta sekä tarkoituksella että vahingossa niin paljon, että nakuttelin oman versioni tähän alas. Mies oli kyllä pikkuisen yllättynyt kotiin palatessaan, kun olin sanonut tekeväni perunamuusia ja pöydällä odottikin suklaakakku.

 

Ylihelppo mutakakku tai mutakakkumuffinssit raakakaakaosta

100 g kookosöljyä
100 g (laktoositonta) voita
9 rkl raakakaakaojauhetta
4 dl (kookospalmu)sokeria
2,5 dl hienoa gluteenitonta jauhoseosta
5 pientä kananmunaa

1. Vaahdota sokeri ja huoneenlämpöiset kananmunat kuohkeaksi vaahdoksi (n. 5-10 min).

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahdon joukkoon, lisää lopuksi myös sulatetut rasvat.

3. Annostele muffinssivuokiin tai voideltuun irtopohjavuokaan.

4. Paista muffinsseja n. 9 minuuttia 200:ssa asteessa, jolloin sisältö jää vähän löysäksi. Irtopohjavuuassa olevaa kakkua saa paistaa n. 12-14 minuuttia uunista riippuen. Kakku saa jäädä mutakakun tapaan sisältä löysäksi.

Facebooktwittergoogle_pluspinterest
Mustikkapullapuuro

Mustikkapullapuuro uunissa – fodmap-versio

Tämä on sellainen resepti, jonka nimeen ei voi olla ihastumatta! Ainakaan minä en voinut, kun olin jo monta päivää kärsinyt oudosta makeanhimosta ja melkein kaikki mitä minun oli tehnyt mieli, ei sopinut fodmap-ruokavalioon. Tänään, kun päivällisen jälkeen makeanhimo taas yllätti, kaivoin pullapuuron reseptin esiin ja skannasin jääkaapin sisällön katseellani.

Alkuperäinen resepti löytyy siis Wellberriesin sivuilta. Se näytti ja vaikutti todella herkulliselta, mutta valitettavasti sisälsi kuitenkin ainesosia fodmap-ruokavalion ulkopuolelta, eli minunkaan vatsani ei tätä siis täysin sellaisenaan olisi hyväksynyt. Päätin siis tehdä siitä meille vatsavaivaisille vähän lempeämmän version.

Osan aineksista tosin vaihdoin vain siksi, että kaapistani ei löytynyt niitä. Siksi esimerkiksi ceylon-kanelista tippui ceylon pois ja vanilijajauhe onkin minun versiossani vaniliinisokeria. Kananmunia laitoin vain kaksi, koska enempää ei jääkaapissa ollut. Huomenna saan onneksi hakea suoraan lähituottajalta kennollisen luomumunia, että hyvää kannattaa odottaa.

Mikäli makunystyräsi kaipaavat enemmän makeutta, voit lisätä puuroon haluamaasi sokeria ja käyttää maidon sijasta kermaa. Minua on vähän harmittanut tuo kookosmaidon vaihtaminen lehmänmaitoon, mutta lehmänmaito tuntuu vain sopivan paremmin vatsalleni. Ennen käytin siis molempia vähän fiiliksen, ruuan ja tilanteen mukaan, mutta nyt olen ainakin toistaiseksi luopunut kookosmaidosta ja -kermasta, koska ne eivät kuulemma välttämättä sovi ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsiville. Makeuttaminen on tällä ruokavaliolla myös vähän haastavampaa, kun esimerkiksi siirapit, hunaja ja taatelit ovat poissa pelistä. Mutta mitäpä tuosta silti masentumaan, onneksi banaania voi käyttää!

Tämän kokkauskokemuksen kautta muuten opin myös, että palsternakka ottaa pidemmän raastamisajan kuin kaverinsa porkkana. Tai sitten aika vain tuntui pitkältä, kun odotin niin malttamattomana valmiin pullapuuron makua. Namiahan se oli – kiitos vielä alkuperäisestä reseptistä Wellberriesin Tuulialle 🙂

 

Mustikkapullapuuro uunissa

5 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
2 tl kanelia
0,5 tl kardemummaa
0,5 tl vaniliinisokeria
1 tl kurkumaa
0,5 tl suolaa
1 banaani
3 dl laktoositonta maitoa tai kuohukermaa
1 dl vettä
2-3 kpl kananmunia
2,5 dl mustikoita (tai muita marjoja)
n. 200 g palsternakkaa
neitsytkookosöljyä öljyämiseen
(sokeria)

Tarjoiluun: banaania, laktoositonta kuohukermaa tai maitoa, kanelia

  1. Raasta palsternakat mahdollisimman hienoksi raasteeksi.
  2. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja öljyä uunivuoka.
  3. Muussaa banaani haarukalla.
  4. Sekoita ensin kuivat aineet keskenään ja märät keskenään. Lisää mustikat viimeiseksi, jotta ne eivät mene täysin mössöksi.
  5. Yhdistä seokset, sekoita ja kaada uunivuokaan tasaisesti. Anna paistua uunissa n. 20-30 minuutin ajan, kunnes pinta on saanut väriä ja uunipuuro on hyytynyt.
Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Ruokalista vk 47/2015

Saimme eilen väsättyä tämän viikon ruokalistan valmiiksi. Tästäkin maanantaista tuli jämäruokapäivä lukuisien jääkaapissa majailevien säilytysrasioiden ansiosta.

Veljeni on tulossa viikonloppuna kylään, joten lauantaina ajattelimme vähän herkutella omatekoisilla hampurilaisilla. Sain vielä kehotuksen lisätä ranskalaiset ja nakit listaan, mutta omalle lautaselleni ne eivät todennäköisesti päädy. Yritän pitää nyt parempaa huolta vatsani hyvinvoinnista ja jätänkin ihan mielihyvin ärsyttävät ruuat vähemmälle. Rehellisyyden nimissä on kuitenkin nyt myönnettävä, että söin tänään muutaman karkin. Ei mahtanut mitään. Itsekuri oli päivän liikuntasuorituksen jälkeen jo käytetty.

Mutta ruokalistat tosiaan. Olemme ennen tehneet ruokalistat aluksi ihan paperisina ja kiinnittäneet ne jääkaapin oveen, mutta viime viikolla keksin siirtää homman sähköiseen muotoon. Tein viime viikon ruokalistan Evernoteen ja jaoin kyseisen muistikirjan miehelleni. Näin pystymme molemmat helposti tarkistamaan ja tekemään listaan muutoksia aina tarpeen mukaan. Se etu tässä myös on, että listojen kierrättäminen on helpompaa ja kätevämpää kuin paperiversioiden kohdalla. Mutta pitemmittä kirjoituksitta, alla tämän viikon ruokalista.

Ruokalista vk 47

Ma
Jämäruokapäivä

Ti
Kanariisipaistos
Salaattia

Ke
Eilisiä

To
Kanakeitto

Pe
Eilisiä

La
Hampurilaisia
Ranskalaiset ja nakit

Su
Muusia ja jauhelihakastiketta

Facebooktwittergoogle_pluspinterest
pikkutontut

Pikkutontut ja pitkä puurojono

Olen aloitellut jo joulunodotusta. Terassia koristaa pari lyhtyä ja sisätiloista voi bongata jo tonttuja, yhdet jouluvalot (jotka ajateltiin kyllä siirtää pihan puolelle) ja led-kuusen.

Tänään myös pyörähdimme kaupan joulunavauksessa ja mukaan tarttui pari pikkutonttua ja jouluvalot. Maisteltiin glögiä (minäkin, vaikka se meni kyllä vähän ohi fodmap-ruokavalion..), todettiin puurojono liian pitkäksi ja napattiin mukaan maitoa ja kananmunia.

Tontut löysivät paikkansa eteisen pöydältä, yhden isomman tontun ja led-tuikun vierestä. Toinen tonttu oli vähän ressukka, sillä sen hatussa oleva liimaus oli hieman levinnyt. Se oli niin sympaattinen epätäydellisine hattuineen, että halusin sen mukaani.

Jouluasioissa mietintää ovat aiheuttaneet jouluruuat. Pitää alkaa jo vähän miettiä, mitä reseptejä pitää alkaa muokkailla fodmap-ruokavalioon sopiviksi ja mitkä menevät sellaisenaan. Lihapullista jätetään ainakin sipuli(jauhe) pois.

Mutta minulla on vahva usko siihen, että kaivatut jouluruuat saadaan toteutettua. Pitää vain käyttää luovuutta apuna. Ja nettiä.

Askartelin tänään iltapuhteena vielä muutaman pikkukuusen. Ne tulevat yhteen joulukoriste-juttuun, mutta ei siitä ainakaan vielä sen enempää 😉

Tajusin muuten, että unohdin tehdä ne ohjeet kurpitsalyhdyn tekemisestä. Heh. Pitäiskö homma jättää ensi vuoteen vai vieläkö ehtii?

Facebooktwittergoogle_pluspinterest

Jämäruokapäivä ja vk 46 ruokalista

Juhlien järjestäminen aiheutti meillä viime viikolla sen, että ruokalista jäi lähinnä sanalliseksi sopimukseksi ja se kasattiin viikon mittaan, eikä tavanomaisesti ennen viikon alkua. Onnistuimme kuitenkin hyvin, sillä joka päivälle jääkaapista löytyi kotitekoista ruokaa, vaikka juhlan kunniaksi kävimmekin ulkona syömässä (kaksi kertaa!). Pystyimme myös hyödyntämään pakastimen antimia hyvin: kokkailimme paljon kanaruokia, sillä tapaamme hamstrata pakastimen täyteen, kun alennuksesta löytyy esim. Naapurin maalaiskanaa.

Maanantaina kävimme taas vähän jääkaappia läpi, sillä juhlien tuoksinnassa sinnekin jäi jos jonkinlaista purkkia ja purnukkaa. Viikon ensimmäiseksi aamiaiseksi natustin pari kinkkupiirakan palaa ja pakastimesta otetun mansikkasoseen lopun. Lounaaksi lämmitin kurpitsakeiton jämät ja jääkaapin perukoille unohtuneet spagetit kanakastikkeen kanssa, sekä salaattia tomaatteineen ja fetoineen siinä kyljessä.

Teimme tälle viikolle uuden ruokalistan, jonka lisään jutun loppuun. Haluaisin taas vähentää punaista lihaa ruokavaliossani, koska sitä on tuntunut kuluvan viime aikoina enemmän ja enemmän. Yritin siis saada ruokalistaankin vähän enemmän kalaa ja kanaa. Mieheni tonnikalalasagnetraumat nousivat kuitenkin pintaan ottaessani kyseisen ruuan puheeksi, joten hän aikoo hoitaa itselleen muuta natustettavaa.

Viikonlopun kasvispuoli on vielä vähän mietinnässä, eli sen kanssa mennään varmaan ihan fiilispohjalta.

Ruokalista vk 46

Maanantai
Jämäruokapäivä

Tiistai
Pihvit ja lohkoperunat
Salaattia
Keitettyjä porkkanoita ja punajuuria

Keskiviikko
Lohkoperunat ja kanaa
Salaattia ja punajuuria

Torstai
Tonnakalalasagne
Eilisiä
Salaattia ja keitettyjä porkkanoita

Perjantai
Eilisiä

Lauantai
Perunalaatikko

Sunnuntai
Eilisiä

Facebooktwittergoogle_pluspinterest
Kahden raaka-aineen suklaakakku

Mainiot kekkerit ja niiden järjestäminen

Järjestimme viikonloppuna juhlat. Tämä on hyvin harvinaista, sillä yleensä meillä ei käy kovin paljoa vieraita noin muutenkaan. Minulle jäi todella hyvä fiilis kekkereistä, sillä tarjoilut tuntuivat maistuvan ja vieraat viihtyvän. Sain jopa juhlien jälkeen kiitosteksarin yhdeltä kekkereissämme vierailleelta kaveriltani. Hän kiitteli sitä, miten hyvin otimme kaikki vieraat huomioon, ettemme jättäneet ketään oman onnensa nojaan. Oli ihana saada tällainen, ihan varta vasten lähetetty viesti 🙂

Kekkerimme alkoivat jo aiemmin iltapäivällä ensimmäisten vieraiden kahvituksella, mukavalla jutustelulla ja hyvillä nauruilla. Illemmalla saapuneille tarjosimme kahvituksen lisäksi myös boolia ja suolaista naposteltavaa, jotka nautittiin hyvien juttujen, musiikin ja naurunpyrähdysten kera. Tunnelma oli koko päivän rento ja iloinen, osa vieraista viipyikin pitkälle yöhön.

Koko juhlien ajan oloni oli rento, iloinen ja tyytyväinen. Yllätyksekseni huomasin, miten paljon todella viihdyin, kun tupa oli täynnä hyväntuulista porukkaa ja kun sain kestitä vieraita. Ennen vieraiden saapumista olin toki vähän hermostunut, mutta jännitys katosi heti vieraiden saapuessa. Jännitys oli aivan turhaa, mutta varmasti hyvinkin inhimillistä, kun edessä on jotain näin paljon tavallisesta arjesta poikkeavaa.

Miten sitten nämä hyvin onnistuneet kekkerit kursittiin kasaan? Listasin tähän asiat, joiden itse katsoisin olevan tärkeitä juhlien onnistumisen kannalta.

  • Tarjoilujen miettimisessä kannattaa hyödyntää hyväksi havaittuja ja tuttuja ohjeita. Jos et ole ennen leiponut tai kokkaillut juhlia varten, valitse helppoja ohjeita ja jos tuntuu siltä, niin osta osa tarjottavista valmiina. Itse leivoin porkkanapiirakkaa, kinkkupiirakkaa sekä kahden raaka-aineen suklaakakkua (kuva ylhäällä on vähän surkea, mutta kakku oli namia!). Näiden lisäksi ostimme keksejä, karkkia ja laitoimme tarjolle lahjaksi saatuja suklaita. Illaksi oli sitten vielä lisänä muuta naposteltavaa. Suklaakakut olivat sen verran pieniä, että tein iltapäiväksi ja illaksi omat kakut ja hyvin menivät kaupaksi. Leivoin kahden raaka-aineen suklaakakkuja sen vuoksi, että kakku on suhteellisen helppo ja nopea tehdä, ja laktoositonta suklaata käyttämällä pystyin hyvin huomioimaan myös tarvittavat ruokarajoitukset. En jaksanut ottaa stressiä tavallisen täytekakun valmistamisesta, koska niiden valmistaminen on jäänyt minulla melko vähiin.
  • Ota huomioon ruokarajoitukset, itse tein kinkkupiirakan ja kakut gluteenittomiksi ja laktoosittomiksi, jolloin ruokarajoitteisille (itseni mukaan lukien) löytyi omia vaihtoehtoja. Porkkanapiirakkakin oli muuten laktoositon, mutta Olympia-juuston laktoosittomuus/laktoosillisuus (onko se sana?) jäi meille mysteeriksi. Ostamassani paketissa kun ei lukenut “laktoositon”, mutta pari vierastamme sanoi, että aina silloin tällöin kyseisessä juustopakkauksessa komeilee tämä sana. Mene ja tiedä.
  • Siivoaminen. Suosittelen siivoilemaan hiljalleen muutaman päivän ajan ennen juhlia, jolloin et joudu valtavan stressipaniikin runtelemaksi juuri ennen, kun vieraat saapuvat paikalle. Vieraat tulevat kuitenkin tapaamaan ihmisiä, eivät hammasharjalla jynssättyjä posliinikoristeita. Jos siis olet paniikinomaisen siivouksen jäljiltä kärttyinen, ei se ainakaan paranna tunnelmaa. Meillä viimeinen silaus siivoukseen tehdään potkaisemalla pikkuroskat mattojen alle sekä piilottamalla ympäriinsä lojuvat vaatteet ja tavarat kaappeihin. Koska mitä sillä sitten on väliä. Jos et ehdi tai sinulla ei ole palavaa halua puunata koko kämppää kristallinkirkkaaksi, päästä itsesi vähemmällä. Siivoa ne paikat paremmin, joihin oletat katseiden kiinnittyvän, verhotankojen päältä ei esimerkiksi ole välttämätöntä luututa. Jos et ota turhia paineita juhlien järjestämisestä, siivoamisesta tai leipomisesta, olet paljon parempaa seuraa vieraillesi. Se kohottaa tunnelmaa paljon nopeammin, kuin juhlia varten jynssätty sohvanalunen.
  • Vieraiden huomioiminen. Et voi mitenkään jutella kaikkien vieraiden kanssa samaan aikaan, mutta muista huomioida heitä tasaisesti. Tärkeää hyvän tunnelman kannalta on kuitenkin se, että arvostat vieraita ja heidän läsnäoloaan. Ja mikäli olet itse jännittynyt, kerro se vieraille. Heiltä saat varmasti kannustusta juhlien kulkuun ja vaikka apua tarjoilujen tai mahdollisen ohjelman järjestämisessä.

Erityisen tärkeää on loihtia juhlista sellaiset, joissa itse viihtyisi parhaiten. Mikäli itse menisit mielelläsi rentoihin ja hyväntuulisiin juhliin, joissa tarjolla olisi herkullista, mutta pelkistettyä ruokaa, järjestä itsekin sellaiset. Kun vieraat huomaavat sinun itsesi viihtyvän ja olevan läsnä, heidänkin on helpompi rentoutua ja nauttia mukavista juhlistasi.

Facebooktwittergoogle_pluspinterest
Mitä vähemmän taistelet huonoa fiilistä vastaan, sitä nopeammin se vaihtuu mukavampaan.

Ikävien ajatusten ja tunteiden hyväksyminen

Ottaako sinuakin välillä päähän? Tyhmä kysymys, koska tottakai ottaa. Jos joku väittää muuta, en usko. Välillä näitäkin tulee vastaan, mutta aika harvoin. Silloinkin huomaa, miten väkinäinen hymy on kuin henkarin avulla pakotettu kasvoille.

Minulla on ollut tänään tavallista useampaan otteeseen kiukkuinen, turhautunut ja vähän surullinen olo. Olen näinä hetkinä hoitanut vähemmän luovuutta ja keskittymistä vaativia töitä, sekä märehtimisen sijaan käynyt sauvakävelemässä, tehnyt ruokaa ja viikannut pyykkejä. Kun mieliala on alkanut kohentua, on ollut mukava huomata, mitä kaikkea on saanut aikaiseksi, vaikka mielessä on hetki sitten pyörinyt vaikka miten mustia ajatuksia ja sydän on ollut raskas huolesta.

Muutama vuosi sitten suhtauduin tällaisiin pahan olon hetkiin täysin eri tavalla. Pahan olon iskiessä, minulle iski yleensä paniikki: “apua, mistä tämä paha olo johtuu? Mikä minua vaivaa? Mikä on huonosti, missä on syy pahalle ololleni?”. En välttämättä pohtinut asiaa ihan näillä sanoin, mutta pidin huonoa fiilistä merkkinä siitä, että jotain on pielessä. Joko pelkäsin oman mielenterveyteni puolesta tai sitten yritin etsiä syitä menneistä tapahtumista, ympäröivistä asioista tai läheisteni käyttäytymisestä. Ikävät ajatukset ja paha olo tuntuivat kuin lamaannuttavan minut tai saavan minut paniikin valtaan. Hukkasin paljon energiaa ja aikaa turhaan analysoimiseen, märehtimiseen ja murehtimiseen.

Parisen vuotta sitten ajattelutapani muuttui radikaalisti erään verkkokurssin avulla, jossa käytiin läpi kolmen prinsiipin lähetymistapaa. Samalla muuttui kokonaan se, millä tavalla katson elämääni ja tätä maailmaa. Voi kuulostaa kovin suuruudenhullulta ja jonkun korvaan jopa vähän hipiltä, mutta niin siinä tosiaan kävi. Elämäni itsessään ei muuttunut miksikään, mutta kokemukseni siitä muuttui täysin – ja paljon parempaan.

Tätä nykyä, kun minulle tulee kiukkuinen olo, en ajattele sitä sen kummemmin. Annan sen vain tulla ja kulkea lävitseni. Tunteet eivät ole vaarallisia, vaan täysin luonnollisia. Tämä pätee siis ehdottomasti myös negatiivisina koettuihin tunteisiin, kuten ärtymykseen, vihaan ja suruun. Nämä kannattaa hyväksyä normaaliksi osaksi omaa elämää, eikä taistella niitä vastaan.

Omia tunteita ja ajatuksia vastaan taisteleminen tai niiden märehtiminen eivät itseasiassa vie niitä nopeammin pois, vaan venyttävät niitä. Jos sinulla on huono fiilis ja mieleesi juolahtaa jokin ikävä muisto tai pelottava ajatus, anna sen vain olla. Muistuta itseäsi, että se ei ole vaarallinen ja lähtee kyllä ajallaan pois. Ajatukset, joita sinulle tulee mieleen tällaisissa mielentiloissa, eivät välttämättä ole totta. Ne ovat vain ajatuksia ja ne ovat ainoastaan pääsi sisällä. Ne eivät voi satuttaa sinua, joten hengitä rauhassa, anna niiden tulla ja mennä omia aikojaan. Jokainen kurja ajatus ja pahalta tuntuva tunne vaihtuu pian uuteen, mukavampaan ajatukseen ja tunteeseen. Mitä vähemmän analysoit ja taistelet, sitä nopeammin se tapahtuu.

Facebooktwittergoogle_pluspinterest
Kaurapuuro mustaherukoilla

FODMAP-ruokavalio toimii!

Olen kohta viikon syönyt FODMAP-ruokavalion mukaisesti ja oloni alkaa olla jo oikein hyvä. FODMAP-ruokavalioa suositellaan siis ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsiville. Ruokavaliossa vältellään fermentoituvia, hitaasti sulavia hiilihydraatteja, jotka sulavat vasta päästessään paksusuoleen. Sana FODMAP viittaa nimenomaan näihin fermentoituviin hiilihydraatteihin.

Turvotus on laskenut huomattavasti ja vaatteetkin istuvat mukavammin päälle. Olen ollut vähän hämilläni kun tajusin, miten paljon turvotusta minullakin oli vääränlaisen ruokavalion vuoksi. En ollut yhtään osannut ajatella, että se kaikki oli turvotusta, vaan olin oikeasti kuvitellut lihoneeni pari kiloa.

Lisäksi ihoni on alkanut voida paljon paremmin. Olen kärsinyt atooppisesta ihottumasta jo lapsesta saakka, mutta sain siihen avun parisen vuotta sitten. Jokin aika sitten ihottuma alkoi kuitenkin taas palailla, samoin kun kasvoilleni ja leualleni alkoi ilmestyä finnejä. Olen oppinut, että suoliston kunto ja ihon hyvinvointi kulkevat käsi kädessä ja siksi onkin hyvin loogista, että iho-oireiden alettua ei mennyt kauaakaan, kun vatsakrampit alkoivat. Ruokavaliomuutoksen myötä ihottumakin on siis alkanut taas parantua käsistäni ja kasvojen iho on jo nyt puhtaampi ja sileämpi.

Mahtavaa huomata jo näin lyhyessä ajassa, että ruokavaliosta on todella hyötyä ja miten radikaalisti oma hyvinvointi on jo nyt parantunut. Omalla kohdallani tietysti tähän nopeaan muutokseen on voinut vaikuttaa se, että olen jo aiemmin kiinnittänyt jonkun verran huomiota ruokavaliooni, mutta nyt koin tarpeelliseksi tarrata asiaan tiukemmin.

Mutta nyt, yksi kurpitsa odottaa keittiössä vielä pilkkomistaan. Tai no, itse asiassa taidan jättää sen pilkkomisen huomiselle. Tai ylihuomiselle. Taidan vain laittaa saunan päälle ja mennä lämmittelemään näin viikon päätteeksi. Jep, niin teen.

 

Facebooktwittergoogle_pluspinterest